6 nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh khúc hấp dẫn, đúng vị truyền thống

Nhiều người nghĩ, bánh càng nhiều nhân thì càng ngon, thực tế bánh không quá nhiều nhân vẫn có hương vị khiến nhiều người khó cưỡng. 6 nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh khúc hấp dẫn, những nguyên liệu này đều rất dễ kiếm, bạn không cần mất quá nhiều công thức mới có thể làm bánh khúc. Dưới đây sẽ giúp bạn thưởng thức đúng hương vị bánh khúc truyền thống.

Gạo nếp

Có điều kiện, bạn hãy chọn những loại gạo nếp ngon nhất như Gạo nếp nương Địa Biên, gạo nếp nhung, gạo nếp nương Tú Lệ, nếp Cẩm, nếp ngỗng,... để làm bánh. Ngoài ra, những loại gạo nếp khác cũng được. Dùng gạo nếp thông thường, bạn cần chọn loại nếp có hạt tròn, mẩy, kích thước bằng nhau và không bị xước sứt, có màu trắng sữa và thơm nhẹ là được.

Bột lá khúc Chợ Quê

Nguyên liệu tiếp theo đóng vai trò quan trọng tạo hương thơm, màu sắc cho bánh là bột lá khúc. Bánh có màu đẹp mắt, hương thơm hấp dẫn, đúng vị truyền thống, bạn hãy chọn những loại bột màu thiên nhiên, không chọn những loại bột màu công nghiệp gây hại cho sức khỏe.

Dùng lá khúc làm bánh, bạn cần mất khoảng từ 15 đến 20 phút để chuẩn bị phần nước khúc trộn bột. Thay vào đó, dùng bột lá khúc, bạn chỉ cần mất 3 đến 5 phút. Bột lá khúc dễ căn chỉnh lượng nước khúc hơn so, không gây lãng phí hay thiếu màu, thiếu hương như khi sử dụng lá khúc.

Thịt Heo

Thịt heo làm bánh khúc có thể là bất kì phần thịt nào, nhưng để bánh ngon nhất, bạn nên chọn thịt ba chỉ. Muốn chọn thịt ngon, bạn hãy lưu tâm những điều sau:

Thịt ba chỉ ngon là phần có da mỏng, mỡ trắng, tỷ lệ thịt cao, mỡ giòn.

Thịt tươi có lớp ngoài khô, màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm hơi óng ánh. Không chọn thịt thâm màu hay hơi xanh nhạt, có nhớt hay bắt đầu nhớt.

Thịt có độ săn chắc, đàn hồi tốt, không nhũn nhão. Ấn tay vào thịt không lưu vết khi bỏ ra, thớ thịt đều nhau.

Đỗ xanh cà vỏ

Chọn đỗ xanh cà vỏ, bạn hãy lưu ý lấy những loại có màu vàng tươi đẹp mắt. Hạt đỗ, nửa hạt đỗ chắc, không bị sứt mẻ, không sâu mọt và có hương thơm đặc trưng. Chọn đỗ xong, bạn có thể ngâm qua đêm hoặc từ 3 đến 4 tiếng để đỗ ngậm được lượng nước cần thiết, khi luộc, giã nhỏ làm nhân sẽ thơm ngon hơn.

Bột nếp

Bột nếp ngon nhất là những loại được làm từ gạo nếp kể ở phía trên như nếp Địa Biên, nếp Cẩm,... Ngoài nguyên liệu xay ban đầu, bột cần có độ nhuyễn, độ mịn càng cao càng tốt. Để cảm nhận độ mịn, không cấn hay vón cục, bạn có thể dùng tay để cảm nhận.

Bột nếp và bột đỗ xanh ngon không làm ta có cảm giác dính dính, khó nuốt ở cổ họng. Thay vào đó là sự dẻo mềm, ngọt thanh vốn có của gạo nếp, gạo xanh.

Gia vị

Muống món ăn đậm vị, bạn nên sử dụng những loại gia vị thường thấy trong nấu nướng. Tùy vào khẩu vị, bạn có thể chuẩn bị muối, nước mắm, dầu ăn và hành khô.

Ngoài những nguyên liệu chính phía trên, bạn có thể lót, bọc bánh bằng lá sen, lá chuối để ngon hơn.

Trên đây là 6 nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh khúc hấp dẫn. Bột lá khúc, lá khúc là yếu tố ảnh hưởng tới màu sắc và hương thơm chính của bánh. Để đảm bảo sức khỏe cũng như sở hữu thành phẩm bánh ưng ý, giảm bớt thời gian, lựa chọn bột lá khúc thay cho lá khúc tươi là phương án tối ưu nhất.

Bạn có nhu cầu sử dụng bột lá khúc 100% tự nhiên, hãy liên hệ đến Chợ Quê theo đia chỉ thông tin bên dưới.

----------------------

CÔNG TY CỔ PHẦN CHỢ QUÊ VIỆT NAM

Website: choquevn.com

***********
Hà Nội:

Địa chỉ: 100C/2/72 Dương Quảng Hàm, Cầu Giấy.

Ms. Lan: 0963 274 216

Ms. Thúy: 0915 434 189

***********
HCM:

Địa chỉ: 385/5 Lê Văn Sỹ, P2, Tân Bình, HCM

Ms. Phương: 0915 731 468

Ms. Hằng: 0984 845 724