Bánh khúc bột lá dứa món ngon cho đêm giáng sinh

Giáng sinh từ lâu đã trở thành một trong những ngày lễ quan trọng với nhiều người dân Việt Nam. Đây là dịp để gia đình quây quần bên nhau, cùng thưởng thức những món ăn truyền thống trong và ngoài nước. Muốn đổi mới không khí hoặc tạo chút khác biệt, bạn cũng có thể chuẩn bị bánh khúc bột lá dứa món ngon cho đêm giáng sinh.

Điểm sắc đêm giáng sinh bằng Bánh khúc bột lá dứa cổ truyền

Khác những loại bánh truyền thống noel từ nước ngoài thường thấy như gà Tây quay, bánh gừng, kẹo que,.. bánh khúc bột lá dứa được làm từ những nguyên liệu thân thuộc, đậm chất dân gian như gạo nếp, bột đỗ xanh, lá dứa. Tuy nhiên, để giảm bớt thời gian nấu nướng và dễ bảo quản nguyên liệu, người ta thường dùng bột lá dứa làm bánh thay cho lá dứa tươi.

Nguyên liệu làm bánh khúc bột lá dứa ngon cho đêm giáng sinh

Món ăn đêm giáng sinh cần được chuẩn bị tốt nhất, mỗi món ăn truyền thống phải có hương vị đặc trưng, nổi bất, vốn có nhưng cũng không được quá lấn át nhau. Để chuẩn bị bánh khúc lá, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và những lưu ý đi kèm như sau:

• Bột nếp loại có màu trắng đục, thơm và mịn

• Gạo nếp tròn, mẩy, có màu trắng và thơm nhẹ

• Bột lá dứa. Là nguyên liệu đóng vai trò tạo nên đặc trưng cho bánh khúc, bột lá dứa nên chọn loại bột làm từ 100% lá dứa tươi, có mùi thơm và màu xanh cốm dịu thích mắc, đạt VSATTP.

• Thịt lợn xay có tỷ lệ 3/7 tương ứng 3 phần mỡ - 7 phần thịt nạc. Không chọn phần thịt heo có quá nhiều thịt nạc vì nhân bánh dễ bị khô. Ngược lại, quá nhiều mỡ lại kiến bánh khúc nếp ăn bị ngấy.

• Đậu xanh tách vỏ có màu vàng sáng, hạt đỗ cũng phải là loại tròn, nửa hạt không bị sứt, sâu mọt.

• Hành khô, dầu ăn, mắm muối cùng tiêu bột.

Ngoài những nguyên liệu trên, nếu muốn bạn có thể chuẩn bị thêm một chút dừa nạo, muối vừng ăn kèm với bánh khúc bột lá dứa.

Cách chế biến bánh khúc bột lá nếp

• Làm bánh khúc ngon đúng điệu truyền thống, bạn hãy thực hiện những theo từng bước dưới đây.

• Đậu xanh, gạo nếp đem vo qua cùng nước để loại hết bụi bẩn. Ngâm với nước để gạo nở hết, chín đều, giảm bớt thời gian và nhất là không bị sượng hoặc chín chưa kỹ.

• Trong thời gian đợi gạo hút đủ nước, bạn có thể ướp thịt xay cùng gia vị, mắm muối, tiêu bột.

• Gạo xanh đã ngâm từ 2 đến 3 tiếng có thể đem hấp chín và xay nhuyễn.

• Tiếp đến, bóc vỏ hành khô, băm nhỏ rồi đảo trên chảo dầu nóng. Khi hành có màu vàng và thơm thì cho thịt heo đã ướp tẩm gia vị vào đảo. Thịt chuyển vàng, săn và có chút mỡ, tiến hành cho tiếp bột đậu xanh đã giã nhuyễn vào đảo đều. Thời gian đảo tùy thuộc vào khối lượng nguyên liệu thịt, đậu xanh làm bánh khúc, khi các nguyên liệu đã trộn đều là được. Tắt bếp, để nguội và vo thành từng viên vừa ăn.

• Bột lá nếp ngon đem hòa cùng nước, có thể sử dụng nước ấm giúp bột nhanh tan và đậm hương hơn. Sau đó đem lọc hỗn hợp trên ray, bỏ cặn lấy nước cốt.

• Bột nếp, bột tẻ trộn cùng nhau, khi trộn thêm chút muối. Khi trộn đều hỗn hợp bột xong, thêm nước cốt lá nếp vào nhào bột. Không nên cho nhiều nước lá nếp vào cùng một lúc, cho từng chút một sẽ giúp kiểm soát lượng nước trong bột dễ dàng hơn, bột không bị quá nhão hoặc quá khô.

• Bột đạt độ dẻo và dai cần thiết, bạn hãy nhào thành hình ống dài, dùng dụng cụ xắt bột hoặc dao để chia thanh bột thành từng viên trụ nhỏ bằng nhau và bằng số nhân thịt đậu xanh đã chuẩn bị. Cán đều mỏng viên bột, để phần giữa hơi dày một chút so với rìa bánh.

• Cho nhân đậu vào giữa vỏ bánh đã chuẩn bị, gói kín lại. Trong quá trình vo, có thể cho chút dầu ăn vào lòng bàn tay để vỏ bánh không bị dính tay, gây rách vỏ bánh. Cứ như vậy cho đến hết.

• Đặt nồi hấp có một ít nước lên bếp lửa, đun đến khi sôi nước sôi già, có hơi nước thì tiến hành cho bánh vào nồi hấp. Sử dụng nồi hấp chuyên biệt hoặc nồi cơm điện đều được, lưu ý lượng nước trong nồi ít nhất phải 1 đốt ngón tay.

Bánh chín thì tắt bếp và xếp bánh lên đĩa. Muốn bánh khúc bột lá nếp bóng sáng đẹp mắt, bạn có thể dùng chổi phết qua bánh một chút dầu ăn. Khi hấp, bạn cũng có thể lót vải, lá chuối hoặc lá sen nếu muốn bánh nhiều hương thơm hơn.

Trên đây là cách làm bánh khúc cổ truyền cho đêm giáng sinh. Bên cạnh bánh khúc bột lá dứa, bạn cũng có thể làm nhiều loại bánh cổ truyền Việt Nam khác từ bột lá nếp, bột lá nếp, bột lá cẩm tím,... để dành cho đêm giáng sinh.

Có nhu cầu sử dụng bột lá nếp làm bánh, làm xôi đêm giáng sinh hoặc vào ngày lễ tết, bạn có thể liên hệ với chúng tôi theo Hotline: 0963 274 216 hoặc 0915 434 189 để được tư vấn, hỗ trợ miễn phí.

----------------------

CÔNG TY CỔ PHẦN CHỢ QUÊ VIỆT NAM

Website: choquevn.com

***************
Hà Nội:

Địa chỉ: 100C/2/72 Dương Quảng Hàm, Cầu Giấy.

Ms. Lan: 0963 274 216

Ms. Thúy: 0915 434 189

**************
HCM:

Địa chỉ: 385/5 Lê Văn Sỹ, P2, Tân Bình, HCM

Ms. Phương: 0915 731 468

Ms. Hằng: 0984 845 724

Cơn đau bệnh gút tan biến nhờ lá khúc, bột lá khúc

Cơn đau bệnh gút tan biến nhờ lá khúc, bột lá khúc đang là chủ đề được nhiều người quan tâm trong những ngày nay. Lành tính, không tác dụng phụ và tăng hệ miễn dịch, lá khúc, bột lá khúc đang dần không thể thiếu trong nhiều tủ thuốc gia đình.

Nguồn gốc của lá khúc, bột lá khúc

Lá khúc có tên khoa học là Gnaphalium affine D.Don (G.multiceps Wall), thuộc họ cúc. Loại cây này mọc ở những nơi như thửa ruộng chưa bừa hoặc bờ sông, bờ suối. Cây có thời gian sinh trưởng và phát triển vào  tháng 2, tháng 3 âm lịch, dưới những cơn mưa phùn se lạnh miền Bắc. Cây lá khúc cũng có thể bắt gặp tại nhiều nơi khác nhau tại miền Trung và miền Nam nhưng với tần suất ít hơn do không phù hợp thời tiết. Ít sinh trưởng tại miền Nam, bạn vẫn có thể thử vận may tìm mua lá khúc khi đúng vụ tại một số nơi sầm uất như chợ Bình Tây thuộc Quận 5, chợ Bến Thành quận 1, chợ Bà Hoa quận Tân Bình,...

Nhu cầu sử dụng ngày càng cao, trong khi chưa thể trồng cây lá khúc như những loại cây khác, phương án tối ưu nhất hiện nay là sơ chế cây khúc sang dạng bột. Nhờ sử dụng cây khúc tươi, áp dụng công nghệ cao, bột lá khúc Chợ Quê chất lượng không thua kém gì so với lá khúc tươi để dùng quanh năm, dễ vận chuyển và bảo quản.

Thành phần hóa học của lá khúc, bột lá khúc

Lá khúc, bột lá khúc có chứa tinh dầu, luteolin, stigmasterol. Mỗi loại lại có tác dụng khác nhau như:

• Tinh dầu có tác dụng giảm viêm khớp, điều trị đau nhức. Tinh dầu theo nhiều nghiên cứu còn đặc biệt tốt cho da như loại bỏ tế bào chết, tạo độ săn chắc, chống lão hóa.

• Luteolin là một loại chất sinh học có rất nhiều trong lá khúc, bột lá khúc. Loại chất sinh học này có khả năng chống oxy hóa cao, chống viêm, chống dị ứng, ngăn chặn cơ thể phát sinh bệnh ung thư và điều hòa miễn dịch.

• Stigmasterol là hợp chất tốt cho tim mạch giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, giảm chất béo, tăng lượng chất xơ và kháng ung thư. Stigmasterol có trong lá khúc, bột lá khúc còn cải thiện lưu thông tuần hoàn và mạch vành tim.

Thực tế, lá khúc, bột lá khúc còn rất nhiều lợi ích to lớn khác. Trong nhiều lĩnh vực, nhất là ẩm thực và y tế, con người vẫn đang cố gắng để vận dụng hết những lợi ích của loại thảo dược trân quý này.

Cơn đau bệnh gút tan biến nhờ lá khúc, bột lá khúc

Bệnh Gút (hay còn gọi là bệnh Gout) là loại bệnh sinh ra do dư thừa axit uric trong máu. Loại axit này tiền chất là purin có nhiều trong thịt, gia cầm và hải sản phân hủy tạo ra. Loại bệnh này có thể bị di truyền hoặc do tích trữ axit Uric theo thời gian gây ra. Người có đời sống cao, hoặc lớn tuổi lười vận động rất dễ mắc phải.

Có tác dụng ngăn chặn quá trình phản ứng Purin chuyển hóa thành axit uric, lá khúc và bột lá khúc hiện nay được sử dụng rất nhiều trong chữa trị, phòng tránh những cơn đau do bệnh gút gây lên.

Lá khúc tươi điều trị đau Gút

Rửa sạch lá khúc, giã nát và đắp trực tiếp lên vùng đau. Có thể dùng bằng gạc để cố định. Tốt nhất sử dụng lá khúc khi dùng phải tươi, non; không kiếm được lá non, bạn dùng lá hơi già cũng được.

Khi đắp, có thể đảo qua chảo nóng. Không dùng lá héo hoặc lá nhũn do đóng đá vì không có quá nhiều tác dụng. Vì sinh trưởng trong thời gian ngắn đầu năm, sử dụng lá khúc tươi chữa đau Gút chỉ có thể thực hiện trong đúng vụ.

Sử dụng bột lá khúc trong điều trị cơn đau Gút

Khác đôi chút so với dùng lá tươi, bột lá khúc có chỉ cần hòa chút nước ấm và đắp lên vết thương. Có thể dùng băng gạc như dùng với lá khúc để cố định lại. Bột lá khúc có ưu điểm là dễ dàng sử dụng quanh năm, bột lá dạng khô dễ bảo quản nên không có tình trạng các hợp chất bị phân hủy, bị mất đi. Chỉ cần để trong ngăn mát tủ lạnh, trung bình một túi bột lá khúc có thể dùng trong thời gian kéo dài từ 6 tháng đến 1 năm.

Địa chỉ mua bột lá khúc uy tín

Không khó khăn trong quá trình bảo quản và tìm mua như lá khúc tươi; bột lá khúc Chợ Quê có thể đến tay bạn một cách rất dễ dàng, nhanh chóng. Có nhu cầu dùng bột lá khúc chữa gút hoặc mục đích khác, bạn hãy liên hệ đến Chợ Quê ngay tại số Hotline: 0963 274 216 hoặc 0915 434 189 để được tư vấn và hỗ trợ miễn phí.

----------------------

CÔNG TY CỔ PHẦN CHỢ QUÊ VIỆT NAM

Website: choquevn.com

***************
Hà Nội:

Địa chỉ: 100C/2/72 Dương Quảng Hàm, Cầu Giấy.

Ms. Lan: 0963 274 216

Ms. Thúy: 0915 434 189

**************
HCM:

Địa chỉ: 385/5 Lê Văn Sỹ, P2, Tân Bình, HCM

Ms. Phương: 0915 731 468

Ms. Hằng: 0984 845 724

Điều sốt cao tại nhà bằng bột lá khúc

Lá khúc là loại cây có rất nhiều công dụng tại nhiều nước, nhất là Việt Nam. Cây được dùng trong nhiều mặt của cuộc sống, từ những món ăn hàng ngày quen thuộc đến dùng làm thuốc cùng những loại thuốc quý. Điều sốt cao tại nhà bằng bột lá khúc là một trong những tác dụng phổ biến nhất.

Nguồn gốc, thành phần hóa học của bột lá khúc

Cây lá khúc là loại cây phổ biến tại nhiều nước như Việt Nam, Triều Tiên, Ấn Độ và Nhật Bản. Không như những loại cây khác, cây lá khúc cần diện tích bám rễ lớn, thông thoáng và nhiệt độ thấp để phát triển. Cây thường xuất hiện tại bờ sông, bờ suối hoặc trên những thửa ruộng trống miền Bắc. Miền Nam cũng có thể bắt gặp lá khúc nhưng rất ít do cây không phát triển được ở nhiệt độ nóng. Để bảo giữ được các chất dinh dưỡng trong lá khúc tốt hơn, hiện nay cây lá khúc tươi được sơ chế thành dạng bột thay vì cất ngăn đá.

Bột lá khúc có chứa lanolin, một chất sinh học có tính chống oxy hóa, kháng viêm, kháng dị ứng, tăng cường hệ miễn dịch và cả chống ung thư. Điều sốt cao tại nhà bằng bột lá khúc cũng rất phổ biến ngoài việc sử dụng làm xôi bánh thường ngày.

Điều sốt cao tại nhà bằng bột lá khúc

Lá khúc có tác dụng phải kể đến như làm xôi khúc; điều sốt cao tại nhà bằng bột lá khúc. Một số bài thuốc điều sốt cao tại nhà bằng bột lá khúc bạn có thể tham khảo dưới đây.

Canh bột lá khúc

Chữa cảm lạnh, phát sốt ngay tại gia đình bạn có thể sử dụng bột lá khúc mà không cần bất cứ một loại nguyên liệu nào khác. Sử dụng rất đơn giản, bạn chỉ cần đun 15g đến 20g bột lá khúc đun cùng 1 bát nước, uống ngay trong ngày.

Dùng duy nhất bột lá khúc và nước nấu canh, nhưng canh bột lá khúc lại rất hiệu quả. Người uống có thể cảm thấy thoải mái, thư thái ngay từ ngụm đầu tiên. Số lần uống trong ngày có thể từ 2 đến 3 lần, không nên uống quá nhiều.

Sắc lá khúc uống cùng một số lá thuốc nhà trị sốt cao tại nhà

Ngoài nấu canh lá khúc điều sốt cao tại nhà, bạn cũng có thể sắc bột cùng một số loại lá thuốc ngay trong vườn nhà để tăng hiệu quả chữa bệnh.

Đơn thuốc:

• Bột lá khúc khô: 20g

• Tía tô: 10g

• Kinh Giới: 10g

• 2 bát nước

Cây lá khúc có vị ngọt, hơi đắng cùng tính bình kết hợp với tía tô kháng khuẩn và tía tô điều hòa nhiệt độ cho tác dụng chữa cảm lạnh rất tốt. Có thể để nguyên lá tía tô, kinh giới khi sắc thuốc, tuy vậy để thuốc có nhiều dưỡng chất hơn, nên thái nhỏ lá trước khi cho vào sắc.

Khác một chút so với canh bột lá khúc, thuốc sắc nên uống khi còn nóng; là người già, trẻ nhỏ thì có thể để cho thuốc nguội bớt.

Một số công dụng khác của bột lá khúc Chợ Quê

Bột lá khúc cũng được dùng trong nhiều trường hợp khác nhau, từ chữa ho suyễn, giảm đau nhức xương đến hỗ trợ điều hòa huyết áp và cả chữa khí hư bạch đới ở phụ nữ. Phần lớn những trường hợp sử dụng bột lá khúc trong điều trị đều mang lại hiệu quả tốt. Tuy nhiên, để đem lại hiệu quả lâu dài, người dùng cần áp dụng điều trị trong thời gian dài,liên tục trong ít nhất 30 ngày. Bột lá khúc hiện nay được sử dụng có phần nhiều hơn so với lá khúc tươi bởi tính tiện dụng và dễ bảo quản.

Ngoài bột lá khúc 100% tự nhiên, Chợ Quê chúng tôi còn cung cấp rất nhiều sản phẩm bột màu tự nhiên tốt cho sức khỏe khác, hãy liên hệ ngay để được tư vấn và cung cấp thông tin miễn phí.

----------------------

CÔNG TY CỔ PHẦN CHỢ QUÊ VIỆT NAM

Website: choquevn.com

***********
Hà Nội:

Địa chỉ: 100C/2/72 Dương Quảng Hàm, Cầu Giấy.

Ms. Lan: 0963 274 216

Ms. Thúy: 0915 434 189

**********
HCM:

Địa chỉ: 385/5 Lê Văn Sỹ, P2, Tân Bình, HCM

Ms. Phương: 0915 731 468

Ms. Hằng: 0984 845 724

5 lưu ý khi làm món bánh khúc tại nhà

Món bánh khúc không còn xa lạ gì với người Việt Nam, nhất là những bạn có sở thích nấu nướng, tự tay làm bánh mình thích. Nhưng để bánh được ngon, thơm đúng vị thì không phải ai cũng biết. 5 lưu ý khi làm món bánh khúc tại nhà dưới đây sẽ giúp bạn làm được món bánh khúc đúng vị.

Chọn nguyên liệu

Để làm được bánh khúc ngon, điều đầu tiên bạn cần lưu tâm khi chọn nguyên liệu. Nghe thì đơn giản, thực tế có rất nhiều người chọn sai, chọn nguyên liệu chưa phù hợp khiến bánh khúc không ngon, không đúng vị. Dưới đây là những lưu ý khi chọn từng nguyên liệu làm bánh khúc:

• Thịt làm bánh khúc chọn thịt ba chỉ có tỷ lệ thịt cao hơn tỉ lệ mỡ, da mỏng, giòn.

• Gạo nếp sử dụng là loại mịn, trắng, tròn mẩy, không bị sứt mẻ.

• Đỗ xanh có màu vàng ươm, sáng màu, không dùng đỗ bị khiếm khuyết để làm bánh.

• Chọn lá khúc nếp làm bánh, có thể dùng lá khúc tẻ nhưng không thơm.

Không như một vài loại bánh khác, bánh khúc muốn ngon đúng kiểu nhất quyết phải có lá khúc tạo màu, tạo hương. . Trái mùa, không có lá nếp, bạn có thể dùng bột lá nếp được làm từ 100% nguyên liệu tự nhiên thay thế. Bạn không nên dùng những loại lá khác thay cho lá nếp, bột lá nếp vì mặc dù bánh vẫn có màu xanh nhưng không thơm, ngon đúng vị vốn có.

Sơ chế

Bất kì một món ăn nào muốn ngon cũng phải được chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu kỹ. Bánh khúc cũng không ngoại lệ, làm được bánh khúc ngon nhất bạn cũng phải khéo léo sơ chế nguyên liệu sao cho đúng cách.

Gạo nếp, đỗ xanh không nên đem đi chế biến ngay. Trước tiên, bạn cần ngâm trong nước từ 3 đến 4 tiếng đồng hồ để gạo nếp và đỗ xanh được nở đều, ngậm nước căng nhất sau đó mới chế biến. Điều này sẽ giúp tránh được tình trạng khô sượng, khó ăn nếu để bánh lâu, để bánh nguội.

Khi lấy trộn bột nhào làm vỏ bánh, bạn nên chia nhỏ lượng nước cốt lá khúc ra làm nhiều lần, không cho vì như vậy bột dễ bị nhão, không có độ kết dính cần thiết và đôi khi phải vứt bỏ. Ban đầu hãy cho một phần nước vào trước, trong quá trình nhào bột thấy khô thì cho thêm từng chút nước một. Khi nhào xong bột, bọc kín bột trong bát, âu thủy tinh bằng túi bóng kính để bột nghỉ và ổn định.

Hấp bánh

Hấp bánh khúc về cơ bản không quá khó. Muốn có bánh khúc ngon và đẹp mặt, bạn hãy dải một lớp gạo nếp xuống dưới khay, rổ hấp. Ngoài tác dụng không làm bánh dính vào khay, rổ, lớp gạo nếp này còn ngăn cách bánh với nhau, giúp bánh không bị dính thành từng đôi, từng cụm. Phủ một lớp lá chuối, lá sen lên trên bánh để nước hấp không bị chảy ngược lại cũng như tạo làm bánh ngon hơn.

Bảo quản

Bảo quản bánh khúc như nào để cho bánh được ngon lâu nhất sau khi hấp chín rất quan trọng. Bảo quản đúng, bánh khúc sẽ giữ được lâu và ngon hơn. Ngược lại, bảo quản không tốt, bánh rất dễ bị hỏng trong thời gian ngắn.

Nên để bánh trong âu thủy tinh, bát, đĩa sứ là tốt nhất. Khi bánh mới hấp xong, còn nóng, bạn không nên đậy kín bánh trong lọ, hộp kín ngay, vì như vậy dễ khiến phần không khí trong hộp hấp hơi, tích nước gây tình trạng ỉu ẩm cho bánh. Hãy để bánh bên ngoài một vài phút trước khi cho vào hộp kín.

Tăng độ ngon của bánh

Ngoài những yếu tố vốn có ảnh hưởng tới bánh như nguyên liệu, cách làm và bảo quản, bạn cũng có thể tăng thêm độ ngon của bánh bằng một số cách sau:

• Thêm hành, nước cốt dừa là một trong những cách giúp bánh khúc được ngon hơn. Lưu ý phần phi hành không nên quá cháy, chỉ cần ngả vàng, hơi quăn và thơm là được. Nước dừa cũng không nên cho quá nhiều vì có thể át đi vị ngọt dịu của gạo nếp. Người ra, bạn có thể chấm bánh khúc cùng muối vừng.

• Mix lớp vỏ gạo nếp ngoài cùng. Một trong những cách biến tấu, đổi mới bánh khúc đó là nhuộm màu cho bánh. Bạn có thể sử dụng nước bột lá khúc, nước bột lá cẩm tím lên màu cho bánh nếu cảm thấy lớp vỏ gạo trắng ngoài cũng đơn điệu.

Làm bánh khúc quanh năm nhờ bột lá khúc

Độ ngon của bánh khúc phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố, từ cách nguyên liệu đến cách nấu, cách bảo quản. Về cơ bản, muốn bánh khúc ngon, bạn nhất định phải sử dụng lá khúc để tạo hương, tạo màu. Nhưng điều này quá khó, gần như bất khả thi nhất là khi trái mùa lá khúc. Chưa kể, vào đúng mùa, lá khúc rất khó tìm thấy tại một số nơi như Sài Gòn, TP.HCM - những nơi không có thời tiết lạnh và mưa phùn.

Ngoài lá khúc tươi, bạn vẫn có thể dùng bột lá khúc 100% tự nhiên để làm bánh. choquevn.com là đơn vị cung cấp bột lá khúc chất lượng, được cấp giấy phép VSATTP.

Được hỗ trợ và tư vấn miễn phí từ Chợ Quê, bạn có thể liên hệ theo thông tin dưới đây!

----------------------

CÔNG TY CỔ PHẦN CHỢ QUÊ VIỆT NAM

Website: choquevn.com

Hà Nội:

Địa chỉ: 100C/2/72 Dương Quảng Hàm, Cầu Giấy.

Ms. Lan: 0963 274 216

Ms. Thúy: 0915 434 189
***************
HCM:

Địa chỉ: 385/5 Lê Văn Sỹ, P2, Tân Bình, HCM

Ms. Phương: 0915 731 468

Ms. Hằng: 0984 845 724

Cây Lá khúc thần dược điều trị ho, viêm họng

Trong dân gian, lá khúc được sử dụng nhiều trong ẩm thực, như làm bánh, nấu canh. Thực tế, nhiều sách Đông Y có ghi “cây lá khúc thần dược điều trị ho, viêm họng”.

Cây lá khúc thần dược điều trị ho, viêm họng

Cây lá khúc ban ban đầu chỉ được coi là một loại cây gia vị, tạo màu, tạo mùi cho món ăn. Qua tìm hiểu và sử dụng hàng chục năm, lá khúc được sử dụng như một loại thần dược chuyên trị ho và viêm họng. Đông Y đã chỉ ra rằng lá khúc có vị ngọt, tính bình, điều kinh, thư phế chỉ khái, được sắc uống chữa bệnh rất nhiều trước khi xuất hiện các loại thuốc Tây.

Cây khúc trong điều trị ho

Ho là một chứng bệnh phản xạ rất hay gặp, đỉnh điểm là khi trái gió trở trời hoặc người có sức đề kháng kém mỗi khi mưa rét. Điều trị hiệu quả, không gây tác dụng phụ như thuốc Tây, lá khúc là lựa chọn tốt nhất cho nhiều người bị hoa.

Dưới đây là một vài bài thuốc kết hợp giữa một số loại thuốc Đông Y và lá khúc dùng trong trị ho, mời bạn tham khảo:

Ho nhiều kèm đờm.

Sắc lá khúc khô và đường phèn cùng nước uống trong ngày. Định lượng lá khúc khô vào khoảng 15g đến 20g; đường phèn ít nhất 15g nhiều nhất 20g tùy vào mức độ ngọt người uống.

Ho ở trẻ em, người già.

Thời tiết giao mùa, nóng lạnh đột ngột rất dễ khiến trẻ em và người già trong nhà bị ho cảm. Để chữa bệnh mà không phải sử dụng đến nhưng loại thuốc Tây, bạn có thể sắc lá khúc, rau diếp cá, củ rẻ quạt để uống. Tỉ lệ từng loại có thể sắc như sau:

• Rau khúc: 30g

• Diếp cá: 50g

• Củ rẻ quạt làm sách: 5g

Tất cả sắc cùng nước, uống trong ngày. Lưu ý, không nên cho trẻ em uống khi thuốc còn quá nóng hoặc đã nguội. Tốt nhất hãy cho các bé uống thuốc khi đã nguội bớt, như vậy thuốc vừa dễ uống, lại vừa giúp giữ ấm cơ thể.

Cây lá khúc trong điều trị viêm

Khác đôi chút với ho thông thường, viêm hen suyễn thường ho vào ban đêm, trời sáng, thở khò khè và tức ngực.Bệnh viêm hô hấp sử dụng lá khúc chữa trị là viêm phế quản do trời lạnh và viêm họng, hen suyễn có đờm.

Viêm họng, hen suyễn có đờm

Thay vì phản xạ ho ban ngày, viêm họng, hen suyễn thường ho vào buổi sáng khi mới thức dậy hoặc đầu tối. Muốn hết ho, tức ngực, thông đơm, bạn hãy sắc uống theo đơn thuốc sau:

• Rau khúc khố 15h

• Hoàng tử giới 15g

• Tiền Hồ 9g

• Thiên Trức Tử 12g

• Tề Ni Căn 30g

Sắc 5 loại thuốc này uống trong ngày. Chứng viêm họng, ho, hen suyễn được cải thiện đáng kể từ lúc bắt đầu uống thuốc, rõ rệt nhất là từ ngày thứ 5 trở đi. Tình trạng thuyên giảm hen suyễn có đờm mỗi người có thể khác nhau tùy vào thể trạng. Thấy hiệu quả ngay, đừng vội dùng uống thuốc, hãy kéo dài ít nhất từ 1 tháng trở nên để đạt hiệu quả cao nhất.

Viêm phế quản do trời lạnh

Điều kiện gây bệnh tương tự như ho, để điều trị viêm phế quản do trời lạnh, bạn có thể sắc uống theo bài thuốc sau:

• Rau khúc khô 30g

• Gừng 10g

• Hành lá 10G

Tất cả đem sắc cùng nước 2 bát nước, khi nước giảm còn 1 nửa là được.

Thuốc lá khúc, gừng và hành nên uống ngay trong ngày, không để sang ngày tiếp theo. Thời gian uống thuốc mỗi ngày cũng cần cố định để cơ thể có thể quen thuốc, hấp thụ thuốc được tốt hơn.

Tác dụng khác của cây lá khúc

Ngoài chữa các bệnh ho, viêm suyễn, lá khúc còn có tác dụng chữa một số bệnh khác như cảm lạnh sốt; huyết áp cao; chữa vết sưng, va đập té ngã. Lá khúc cũng có thể sử dụng trị đau do thống phong (gút), suy yếu hệ tiêu hóa.

Cây lá khúc có rất nhiều tác dụng trong Đông Y, có thể dùng chữa các bệnh thông thường nhu cảm lạnh, ho đến những bệnh khó chữa như Gút, huyết áp cao khi kiên trì sử dụng. Thực tế, cây lá khúc sinh trưởng và phát triển trong thời gian ngắn từ 2 đến 3 tháng đầu năm, ngoài thời gian này bạn rất khó kiếm được lá khúc tươi.

Tiếp tục chữa bệnh hoặc phòng khi cần đến, bạn có thể mua bột lá khúc để thay thế. Lá khúc dưới dạng bột,nhưng bột lá khúc Chợ Quê có màu, hương và tác dụng không khác gió với lá tươi. Ngoài ra, sản phẩm cũng đạt tiêu chuẩn và được cấp giấy phép VSATTP, bạn hoàn toàn có thể an tâm sử dụng.

Có nhu cầu mua để dùng chữa bệnh hoặc làm bánh, bạn có thể liên hệ với Chợ Quê chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ miễn phí!

----------------------

CÔNG TY CỔ PHẦN CHỢ QUÊ VIỆT NAM

Website: choquevn.com

Hà Nội:

Địa chỉ: 100C/2/72 Dương Quảng Hàm, Cầu Giấy.

Ms. Lan: 0963 274 216

Ms. Thúy: 0915 434 189

*************
HCM:

Địa chỉ: 385/5 Lê Văn Sỹ, P2, Tân Bình, HCM

Ms. Phương: 0915 731 468

Ms. Hằng: 0984 845 724

Bánh khúc nóng hấp dẫn cho những ngày đông lạnh giá

Giữa tiết trời se se lạnh này mà được thưởng thức bánh khúc nóng hấp dẫn, thơm phức thì còn gì bằng. Hôm nay, Chợ Quê xin đem đến bạn công thức làm bánh khúc nóng vạn người mê.

Nguyên liệu làm bánh khúc.

Để làm bánh khúc, nguyên liệu có rất nhiều loại, số lượng phụ thuộc vào kiểu bánh muốn làm. Dễ ăn, ngon nhất trong số đó là bánh khúc nóng truyền thống. Muốn làm loại bánh khúc này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Gạo nếp

• Bột lá khúc

• Thịt heo

• Đỗ xanh cà vỏ

• Bột nếp

• Gia vị: mắm, muối, dầu ăn và hành khô

Sử dụng bột lá khúc thay cho lá khúc tươi là phương án khá tối ưu trong nhiều trường hợp, nhất là người không có quá nhiều thời gian; người trong Nam, thuộc TP.HCM hay đơn giản là trái mùa, khi lá khúc tươi khan hiếm hoặc đã hết. Để bánh ngon, bạn hãy lưu tâm đến một vài điều khi chọn nguyên liệu bánh như tại đây.

Cách làm bánh khúc

Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu, Chợ Quê xin cung cấp và hướng dẫn chi tiết cách làm bánh khúc ngon, dễ làm nhất.

Bước 1: Sơ chế.

- Sau khi đã vo qua gạo nếp, bạn hãy đem ngâm gạo nếp trong 3 đến 4h cho nở bung.

- Đỗ xanh cũng tương tự, vo sạch cho hết bụi bẩn và đem ngâm cùng nước trong 4 tiếng.

- Thịt rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ hoặc băm vụn. Thịt để ra bát, cho chút nước mắm, dầu ăn, muối, để trong 30 phút để ngấm gia vị.

- Bột lá khúc đem hòa với nước trong 3 đến 5 phút, lọc qua ray lấy phần nước cốt.

- Bột nếp, bột gạo cho vào âu, trộn cùng nước bột lá khúc, nhào kỹ. Khi bột có màu xanh lá cốm, dẻo mịn, không dính là được. (Khi bắt đầu nhào bột, cho nước bột lá khúc từng chút một, không cho quá nhiều cùng 1 lúc vì dễ khiến bột bị nhão, ướt).

- Nhào bột xong, xắt bột thành từng viên nhỏ, chuẩn bị nhồi thịt

Bước 2: Làm đậu, chuẩn bị thịt nhân bánh

- Sau 4 tiếng, đỗ xanh đã nở, vớt đỗ xanh, thêm một chút muối và đem đi hấp chín, nghiền mịn. (Lưu ý không nhất thiết phải nghiền bằng thìa trong bát, bạn có thể dùng cối để giã, hoặc máy xay để làm nhuyễn bột đỗ xanh chín).

- Bắc chảo, đảo qua chút hành khô, cho thịt đã chuẩn bị tại bước 1 lên, xào vừa chín và để nguội.

Bước 3: Làm nhân, làm vỏ bánh

Lấy lượng thịt vừa đủ, nhồi vào giữa viên bột đã chuẩn bị ở bước 1, vo kỹ để bột nếp phủ đều, không bị hở hoặc chỗ dày chỗ mỏng. Nếu bột hơi khô, có thể thêm một chút nước lọc bột lá khúc từ bước trước.

Vo viên thành từng viên xong, lăn qua gạo nếp đã ngâm ở bước 1 để làm lớp áo ngoài cùng. Lăn đều giúp gạo nếp phủ đều mặt viên bánh. Khi lăn, dùng một chút lực để các hạt gạo bám vỏ bánh được chắc hơn. Lăn xong, bỏ lên khay hoặc đĩa hấp.

Bước 4: Hấp bánh

Bắc bánh lên nồi hấp bánh bao hoặc nồi cơm điện cũng được. Trước khi hấp, có thể trải một lớp gạo dày khoảng 1cm lên phên hấp. Một số nơi còn bọc bánh bằng lá chuối, lá sen để tăng mùi thơm.

Xếp bánh khúc, nên để cách nhau 1cm, tùy vào số lượng bánh hấp mỗi lần, thời gian chín có thể khác nhau. Với mật độ bánh vừa phải, trung bình mỗi mẻ hấp trong vòng 40 phút là được 1 mẻ. Bạn có thể quét mỏng một lớp dầu ăn lên vỏ bánh trước khi bánh chín, điều này sẽ mang lại cho bánh vẻ ngoài bóng, sáng hơn.

Khi bánh chín, bạn chỉ cần lấy ra đĩa và thưởng thức. Bánh khúc truyền thống ngon nhất là bánh có màu xanh non hút mắt của lá khúc, trắng dịu của đỗ, cùng hương thơm phúc đặc trưng. Bánh không chỉ là loại bánh ăn “chơi” hàng ngày, một số nơi bánh khúc còn trở thành món ăn không thể thiếu trong những ngày tết.

----------------------

CÔNG TY CỔ PHẦN CHỢ QUÊ VIỆT NAM

Website: choquevn.com

Hà Nội:

Địa chỉ: 100C/2/72 Dương Quảng Hàm, Cầu Giấy.

Ms. Lan: 0963 274 216

Ms. Thúy: 0915 434 189

HCM:

Địa chỉ: 385/5 Lê Văn Sỹ, P2, Tân Bình, HCM

Ms. Phương: 0915 731 468

Ms. Hằng: 0984 845 724

6 nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh khúc hấp dẫn, đúng vị truyền thống

Nhiều người nghĩ, bánh càng nhiều nhân thì càng ngon, thực tế bánh không quá nhiều nhân vẫn có hương vị khiến nhiều người khó cưỡng. 6 nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh khúc hấp dẫn, những nguyên liệu này đều rất dễ kiếm, bạn không cần mất quá nhiều công thức mới có thể làm bánh khúc. Dưới đây sẽ giúp bạn thưởng thức đúng hương vị bánh khúc truyền thống.

Gạo nếp

Có điều kiện, bạn hãy chọn những loại gạo nếp ngon nhất như Gạo nếp nương Địa Biên, gạo nếp nhung, gạo nếp nương Tú Lệ, nếp Cẩm, nếp ngỗng,... để làm bánh. Ngoài ra, những loại gạo nếp khác cũng được. Dùng gạo nếp thông thường, bạn cần chọn loại nếp có hạt tròn, mẩy, kích thước bằng nhau và không bị xước sứt, có màu trắng sữa và thơm nhẹ là được.

Bột lá khúc Chợ Quê

Nguyên liệu tiếp theo đóng vai trò quan trọng tạo hương thơm, màu sắc cho bánh là bột lá khúc. Bánh có màu đẹp mắt, hương thơm hấp dẫn, đúng vị truyền thống, bạn hãy chọn những loại bột màu thiên nhiên, không chọn những loại bột màu công nghiệp gây hại cho sức khỏe.

Dùng lá khúc làm bánh, bạn cần mất khoảng từ 15 đến 20 phút để chuẩn bị phần nước khúc trộn bột. Thay vào đó, dùng bột lá khúc, bạn chỉ cần mất 3 đến 5 phút. Bột lá khúc dễ căn chỉnh lượng nước khúc hơn so, không gây lãng phí hay thiếu màu, thiếu hương như khi sử dụng lá khúc.

Thịt Heo

Thịt heo làm bánh khúc có thể là bất kì phần thịt nào, nhưng để bánh ngon nhất, bạn nên chọn thịt ba chỉ. Muốn chọn thịt ngon, bạn hãy lưu tâm những điều sau:

Thịt ba chỉ ngon là phần có da mỏng, mỡ trắng, tỷ lệ thịt cao, mỡ giòn.

Thịt tươi có lớp ngoài khô, màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm hơi óng ánh. Không chọn thịt thâm màu hay hơi xanh nhạt, có nhớt hay bắt đầu nhớt.

Thịt có độ săn chắc, đàn hồi tốt, không nhũn nhão. Ấn tay vào thịt không lưu vết khi bỏ ra, thớ thịt đều nhau.

Đỗ xanh cà vỏ

Chọn đỗ xanh cà vỏ, bạn hãy lưu ý lấy những loại có màu vàng tươi đẹp mắt. Hạt đỗ, nửa hạt đỗ chắc, không bị sứt mẻ, không sâu mọt và có hương thơm đặc trưng. Chọn đỗ xong, bạn có thể ngâm qua đêm hoặc từ 3 đến 4 tiếng để đỗ ngậm được lượng nước cần thiết, khi luộc, giã nhỏ làm nhân sẽ thơm ngon hơn.

Bột nếp

Bột nếp ngon nhất là những loại được làm từ gạo nếp kể ở phía trên như nếp Địa Biên, nếp Cẩm,... Ngoài nguyên liệu xay ban đầu, bột cần có độ nhuyễn, độ mịn càng cao càng tốt. Để cảm nhận độ mịn, không cấn hay vón cục, bạn có thể dùng tay để cảm nhận.

Bột nếp và bột đỗ xanh ngon không làm ta có cảm giác dính dính, khó nuốt ở cổ họng. Thay vào đó là sự dẻo mềm, ngọt thanh vốn có của gạo nếp, gạo xanh.

Gia vị

Muống món ăn đậm vị, bạn nên sử dụng những loại gia vị thường thấy trong nấu nướng. Tùy vào khẩu vị, bạn có thể chuẩn bị muối, nước mắm, dầu ăn và hành khô.

Ngoài những nguyên liệu chính phía trên, bạn có thể lót, bọc bánh bằng lá sen, lá chuối để ngon hơn.

Trên đây là 6 nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh khúc hấp dẫn. Bột lá khúc, lá khúc là yếu tố ảnh hưởng tới màu sắc và hương thơm chính của bánh. Để đảm bảo sức khỏe cũng như sở hữu thành phẩm bánh ưng ý, giảm bớt thời gian, lựa chọn bột lá khúc thay cho lá khúc tươi là phương án tối ưu nhất.

Bạn có nhu cầu sử dụng bột lá khúc 100% tự nhiên, hãy liên hệ đến Chợ Quê theo đia chỉ thông tin bên dưới.

----------------------

CÔNG TY CỔ PHẦN CHỢ QUÊ VIỆT NAM

Website: choquevn.com

***********
Hà Nội:

Địa chỉ: 100C/2/72 Dương Quảng Hàm, Cầu Giấy.

Ms. Lan: 0963 274 216

Ms. Thúy: 0915 434 189

***********
HCM:

Địa chỉ: 385/5 Lê Văn Sỹ, P2, Tân Bình, HCM

Ms. Phương: 0915 731 468

Ms. Hằng: 0984 845 724